金門--金門貢糖的由來?

金門貢糖的由來?

金門貢糖遠近馳名，歷史悠久，金門貢糖的起源有兩種說法，一種是相傳過去金門民眾為了繳交國稅給朝廷，就用當地盛產的落花生加入麥芽糖，以手工敲擊，「摃」捶而成一種香酥可口的特殊的「花生酥」，所以稱為「摃糖」，再交由地方官晉獻給朝廷，竟成為皇室最喜愛的御用珍品。另一種說法則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細緻，閩南人稱之為「摃」。